すし晴

野田屋町に新しくできた江戸前のすし晴さん

老舗　日本橋　矢の根寿司　本店で店長を任されていた大将

矢の根寿司とは違い、岡山では珍しい熟成鮨です。

全てにおいて拘りを感じるお店です。

仕入・包丁・ワイン・〆方・保存の仕方と大将が色々

オープンに教えてくれます。

是非おすすめ出来るお店と思いますので行ってみてください。